Uova: il colore del tuorlo indica se galline sono ruspanti o di allevamento.
Il colore del tuorlo dellxuovo può indicarci lo xstato di salutex della gallina che le ha depostex
La stragrande maggioranza delle uova in commercio hanno il tuorlo di colore giallo, ciò significa che le galline vengono allevate con mangimi economici.
Modificando lâalimentazione degli animali non cambia solo il colore del tuorlo, ma lâapporto di nutrienti. La quantità di proteine e grassi invece rimangono identiche indipendentemente dal colore, i tuorli più scuri indicano la presenza di xantofille e acidi grassi omega-3 nella dieta della gallina.